História e sabor em cada detalhe: uma cozinha que resgata tradições, valoriza a culinária local e surpreende a cada prato.

O ciclo do ouro e dos diamantes mudou a perspectiva do Brasil Colônia. Com o declínio do comércio nas "Índias" e a descoberta de metais preciosos nas "Geraes" a coroa portuguesa deu inicio ao verdadeiro processo de interiorização. A lógica da exploração foi mantida. As vilas e as cidades foram edificadas sobre o patriarcalismo, a escravidão e o extrativismo. A sociedade, rigidamente estratificada e o poder, centralizado.